Suflê de presunto e queijo

Suflê de presunto e queijo

Ingredientes:
2 xícaras (chá) e meia de leite, meia xícara (chá) de amido de milho, 5 gemas, 1 colher (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de orégano, 300 g de presunto cozido picado, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 5 claras em neve

Para untar: margarina

Modo de Preparo:

Unte um refratário para suflê grande (16 cm de diâmetro) e reserve.

Bata no liquidificador o leite, o amido de milho, as gemas, o sal e a margarina.

Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Adicione o orégano, o presunto e 3 colheres (sopa) do queio ralado.

Misture bem, retire do fogo e reserve por 20 minutos ou até esfriar.

Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus). Acrescente as claras em neve ao creme reservado, misturando delicadamente.

Coloque no refratário reservado, polvilhe o queijo ralado restante e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Variação: Se preferir, substitua o presunto por 2 xícaras (chá) de sobras de frango cozido ou carne assada desfiados.

Dica: Para dar um toque de sofisticação, asse a massa em tigelinhas refratárias untadas e sirva sobre pratos de sobremesa decorados com legumes ralados no ralo grosso.