Pudim de Leite Ninho com Leite Condensado
Ingredientes:
Para o Pudim: 3 ovos (com as gemas peneiradas), 1 caixa de leite condensado, 1 medida da caixa de leite (use a caixa de leite condensado para medir), 1 xícara de chá de leite ninho, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Para a calda: 1 e ½ xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos com a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite condensado, o leite e o leite ninho e bata durante 5 minutos. Despeje a mistura na forma previamente caramelizada, passando por uma peneira, para eliminar as bolhas de ar. Leve para cozinhar, em banho-maria, dentro de uma panela comum.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo, espere uns 5 minutinhos e desenforme. Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 2 horas. Sirva gelado.
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