Picanha assada com manteiga e alho

Picanha assada com manteiga e alho

Ingredientes:
1 picanha bovina (aproximadamente 800 gramas), 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, Sal grosso, 5 dentes de alho, 2 cebolas médias, Sal fino e pimenta do reino moída na hora, Azeite

Modo de Preparo:

Descasque e fatie as cebolas, reserve. Descasque o alho e pique bem pequeno (se preferir, amasse). Em uma tigelinha misture a manteiga com o alho e misture bem. Unte levemente com azeite uma assadeira e disponha as cebolas para formar uma cama para a picanha, tempere com sal e pimenta. Besunte toda a peça de picanha com a manteiga de alho, formando uma camada uniforme. Salpique sal grosso por toda a carne, coloque por cima da cama de cebolas e deixe descansar de 10 a 15 minutos.

OBS: a proporção de sal grosso é uma colher de sopa por quilo de carne.

Acenda e pré-aqueça o forno por 15 minutos. Coloque a carne no forno e deixe assar de 45 a 60 minutos dependendo do ponto de sua preferência. Essa carne ficou aproximadamente 60 minutos. Retire do forno e deixe descansar de 10 a 15 minutos para ficar mais suculenta. Corte em fatias e sirva com a cebola assada.